Banyak orang mengira baking paper dan kertas roti adalah sama, padahal keduanya memiliki fungsi dan karakteristik berbeda. Pemahaman yang baik tentang perbedaan ini dapat membantu Anda mendapatkan hasil panggangan terbaik. Berikut adalah empat perbedaan utama antara baking paper dan kertas roti.
1. Bahan & lapisan
- Baking Paper:
Baking paper (parchment paper) memiliki lapisan anti lengket berupa silicon yang membuatnya tahan panas dan tidak mudah lengket. Baking paper sangat ideal untuk memanggang kue atau makanan tanpa risiko lengket atau rusak. - Kertas Roti:
Kertas roti terbuat dari kertas biasa tanpa lapisan silicon sehingga kertas ini cenderung lengket, terutama jika digunakan untuk memanggang makanan yang berminyak atau basah.
2. Daya Tahan Panas
- Baking Paper:
Daya tahan panas baking paper cukup tinggi, mencapai hingga 220°C. Sehingga bisa menjadi pilihan tepat untuk digunakan dalam oven, tanpa risiko kertas terbakar atau berubah warna. - Kertas Roti:
Kertas roti memiliki daya tahan panas yang lebih rendah. Jika digunakan pada suhu tinggi dapat menyebabkan kertas terbakar atau berubah warna, sehingga kurang cocok untuk memanggang.
3. Penggunaan yang Disarankan
-
Baking Paper: Karena sifatnya yang tidak lengket dan tahan panas, baking paper sangat serbaguna. Ideal digunakan untuk memanggang kue, biskuit, roti, hingga makanan gurih seperti ikan dan sayuran. Anda bahkan tidak perlu menambahkan minyak atau mentega pada kertas ini.
-
Kertas Roti: Kertas roti lebih cocok digunakan sebagai alas untuk adonan atau pembungkus makanan sebelum penyimpanan di lemari es. Jika digunakan untuk memanggang, perlu diolesi minyak terlebih dahulu agar makanan tidak menempel.
4. Kemudahan dalam Membersihkan
- Baking Paper: Baking paper dapat langsung dibuang setelah digunakan. Karena tidak lengket, loyang atau alat pemanggang Anda tetap bersih. Proses pembersihan pun jadi lebih cepat.
- Kertas Roti: Kertas roti cenderung meninggalkan sisa makanan yang menempel karena tidak ada lapisan anti lengket. Akibatnya, alat pemanggang perlu lebih banyak usaha untuk dibersihkan.
Mengetahui perbedaan antara baking paper dan kertas roti dapat membantu Anda memilih bahan yang tepat sesuai kebutuhan. Bagi Anda yang mengutamakan kemudahan dan mencoba produk pastry beku premium pastry ala cafe dari Foodcraft Grocer, seperti:
- Foodcraft Grocer Mix Local
- Foodcraft Grocer Cinnamon Roll
- Foodcraft Grocer Mix Miniatur
- Foodcraft Grocer Butter Croissant,
sebaiknya gunakan Baking Paper untuk hasil yang lebih maksimal! Nikmati kemudahan membuat pastry ala kafe langsung di rumah dengan produk terbaik dari Foodcraft Grocer.
